寒天の材料は海藻の仲間のテングサなのです。
寒天には、水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、腸内で水分を含んで、ほどよい軟らかな便を作ってくれます。
水溶性特有の性質が、胆汁酸や余分な脂肪酸やコレステロールを吸着して体の外へ排泄する働きもあって、生活習慣病を予防にも効果的
寒天は、体内で
倍もの水分を吸収する力があるんですよ
一度に沢山の寒天を摂ると、体内の必要な水分まで吸収してしまい、脱水症状になる事があるので、少量ずつ摂るようにしましょう。
・みんなも知っている寒天の特性
低カロリー口あたりが滑らか
食物繊維が豊富・目からウロコ
寒天の特性 ボリュームがアップ食材の味を引き立てる 面倒な手間が省ける・寒天の種類
角寒天…30分以上水で戻す必要がありますが、そのまま食べられるし、ボリュームがあります。細寒天…和菓子で使用されています。粉寒天…水で戻す必要がなく、少量で良いので便利です。 寒天かんでいつもの料理が変身に
≪寒天かんとは…≫
調味料・スープなどを寒天で固めたもので具材・ソース・調味料として活用出来るのです。寒天かんは、冷蔵庫で保存すれば通常3〜4日、冬場なら1週間保存出来ちゃいますよ。
・寒天かんのココがイイ
舌触りが滑らか 味と香りを閉じ込めるのでインパクトがある 料理の彩りが良くなる
作り方が簡単・トマトかんの材料
トマトジュース(有塩)…250ml 粉寒天…小さじ1
・トマトかんの作り方
トマトジュースを鍋に入れ粉寒天を混ぜて中火にかけます。 沸騰したら、弱火にして2分かけて煮溶かします。※完全に溶けてない事があるので注意しましょう
耐熱容器に流し込んで固めれば完成
(冷蔵庫で30分 常温で1時間)
・コンソメかんの材料
固形ブイヨン…1個 水…１と1/4カップ 粉寒天…小さじ1/2
※作り方はトマトかんと同じなのですよ
≪合わせ酢かん≫
薄口しょう油…小さじ2 塩…小さじ1/2 砂糖…大さじ１と1/2 だし…大さじ3 酢…大さじ5 粉寒天…小さじ1/2
※作り方はトマトかんと同じ
寒天で楽々グラタン
・グラタンの材料(2人前)
牛乳…300ml 粉寒天…小さじ2 むきエビ…100g しめじ…150g タマネギ…1/2個 バター…小さじ1 白ワイン…大さじ1/2 塩…小さじ1/2 コショウ…少々 ナチュラルチーズ…30g
グラタンの作り方 牛乳に粉寒天を混ぜます。※小麦粉のかわりに、粉寒天を使う事で低カロリーになります。ホワイトソースを作る面倒な手間が省けますね。
フライパンにバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒め、シメジを加えましょう。塩をふっておいたエビを入れ、火を通したら取り出しておきます。 フライパンに寒天を混ぜた牛乳を加え、よくかき混ぜながら沸騰させます。※沸騰してからさらに2分かけてしっかり寒天を煮溶かしましょう。
白ワイン・塩・コショウで味を整えたら、火を止めてエビを戻し入れます。
耐熱皿に流し込み、ナチュラルチーズをのせます。
200度のオーブントースターに約5〜6分入れ表面に焼き目をつければ出来上がりヘルシーで簡単。
便秘にダイエットに超お勧めですよ
食事や運動で改善できたらな〜と思ってます。
またお邪魔させていただきますね！