食物繊維には、水に溶けるものと水に溶けないものがあって、水に溶けるものを水溶性食物繊維、水に溶けないものを不溶性食物繊維といいますよね。
ごぼうやサツマイモ・かぼちゃ・ぎゃがいも・れんこんなどに多く含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して便の材料となるのです。
腸管を刺激して蠕動運動を活発にして排便を促すので便秘気味の人には有効な食べ物です。
腸の動きが悪い便秘の人が急に沢山摂ると、お腹が張る事があるので、少しずつ不溶性食物繊維の量を増やしていくと腸の動きが良くなっていくので、食べすぎも気をつけましょう。
水溶性食物繊維は、ペクチンやマンナンのようにヌルヌルしていて、便がゆるめの時には腸内の余分な水分を吸収して、ほどよい硬さにしてくれます。海藻類やきのこ・寒天・こんにゃくなどにあたります。
＜食物繊維含有食品＞（１００ｇ中：単位グラム）
１ 角寒天 ・・・７４．１
２ 干しひじき ・・・ ４３．３
３ 干ししいたけ ・・・ ４１．０
４ 切り干し大根 ・・・ ２０．７
５ インゲン豆 ・・・ １９．３
６ 小豆 ・・・ １７．８
７ 大豆 ・・・１７．１
８ ゴマ ・・・ １０．８
９ 糸引き納豆 ・・・ ６．７
１０ ごぼう ・・・ ５．７
１１ 生しいたけ ・・・ ３．５
１２ 玄米 ・・・ ３．０
１３ ほうれん草 ・・・ ２．８
１４ 人参 ・・・２．７
１５ サツマイモ ・・・ ２．３
１６ リンゴ ・・・ １．５
１７ 胚芽精米 ・・・ １．３
特に、腸を綺麗にするのには、さつまいもが、私はお勧めしますよ
さつまいもには、食物繊維が多く、ビタミンＢ、Ｃも多く含まれているのです。
加熱すると出来る難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）は、腸内で善玉菌を増やす働きをするのです。
生の、さつまいもを切った時に、皮の内側から出てくる白い液体に含まれるヤラピンというさつまいも独特の成分には、下痢効果があって、加熱しても損なわれないのです。
皮自体に含まれるポリフェノールの一種クロロゲンとアントシアニンには抗酸化作用があるのですよ。
お休みの前の夜ご飯をさつまいもにすると、私は次の朝はドッカーンと便が出るんです
